ریسٹورینٹ جونیپر اور آئیوی نے ایک صنعتی جگہ پر گلیمرس آرائش لائی

ریسٹورینٹ جونیپر اور آئیوی نے ایک صنعتی جگہ پر گلیمرس آرائش لائی

Restaurant Juniper Ivy Brings Glamorous Decor An Industrial Space

ایک جگہ جس میں ایک بار کائناتی جمالیاتی خوبصورتی اور شہری حرکات کی گرفت ہوتی ہے وہ شاذ و نادر ہی ہوتا ہے ، لیکن جونیپر اور آئیوی میں — رچرڈ بلیس کا نیا سان ڈیاگو ریستوراں - نفیس اور کنارے کے درمیان توازن نمایاں ہے۔ مارچ میں کھولنے کے بعد سے ، ٹاپ شیف آل اسٹارز فاتح کے حوصلہ افزائی والے کھانے نے اختراعی کھانوں اور ایک متاثر کن داخلہ کے ساتھ نقادوں اور سرپرستوں کو یکساں طور پر واویلا کیا ہے۔

بلیز کا کہنا ہے کہ شیف اور اس کے کاروباری شراکت دار مائک روزن نے سان ڈیاگو کے جدید اور اٹلی والے چھوٹے چھوٹے اٹلی کے پڑوس کو شہری وب کی مدد سے ایک جگہ کے ل. مقابلہ کیا۔ انہوں نے شہر میں جیورنبل کے ساتھ ایک 90 سالہ قدیم گودام ڈھونڈ لیا جس کی وجہ سے انہیں چہرہ اٹھانے کی شدید ضرورت ہے۔ بلیس اور روزن نے جانسن اسٹوڈیو ، جو اٹلانٹا میں ایک ڈیزائن فرم (جہاں بلیس کیلیفورنیا جانے سے پہلے بلیس رہتا تھا) میں داخلہ لیا ، تاکہ مغرب میں پرواز کریں اور خستہ حال عمارت میں زندگی کا سانس لیں۔

تصویر میں ریسٹورنٹ فرنیچر کرسی کیفیریا کتاب لکڑی کاؤچ فوڈ کھانے اور پلائیوڈ شامل ہوسکتے ہیں

جانسن اسٹوڈیو ڈیزائن فرم کے ذریعہ اصلی سرخ لکڑی کی چھت اور ایک نیا گھماؤ ضیافت۔

ڈیزائن ٹیم فورا. ہی اس سے متاثر ہوگئی کہ پروجیکٹ ڈیزائنر برٹنی لاویر اس جگہ کے زبردست کردار کو کیا کہتے ہیں۔ فرم کے سینئر پرنسپل بل جانسن کا کہنا ہے کہ یہ بہت کم ہی ہے کہ ہمارے پاس خوبصورتی کی کسی ایسی چیز کو کسی قدر جوہر بنانے کا موقع ملے۔ تزئین و آرائش کے دوران ، انہوں نے عمارت کی اصل کنکریٹ ڈھانچے ، اور اس کے ساتھ ساتھ اس کے ستارے کی تعمیراتی خصوصیت کو ظاہر کرنے کے ل decades کئی دہائیوں سے اضافی اضافے کو صاف کیا: ایک بڑھتی ہوئی چھت ، جس میں قدیم ریڈ ووڈ کے بیم ہیں۔

لاویر نے مختلف اونچائیوں پر بیٹھنے کے الگ الگ علاقوں کا جال بچھایا۔ مرکزی دروازے کے قریب ایک رواں بار ایک ڈوبنے والے کھانے کے کمرے کی طرف جاتا ہے ، جہاں ہاتھی دانت کے ضیافتیں اونچی دستانے سے متعلق ہیکوری ٹیبلز کو گلے لگاتی ہیں۔ دور کی دیوار پر ، ونڈو پین کے پردے نجی جماعتوں کو پناہ دیتے ہیں۔ اور شیشے کی اینٹوں کی کھلی کچہری میں بلیز کے سالماتی گیسٹرومی کی نمائش کی گئی ہے ، جو مائع نائٹروجن کے ڈبوں اور کبھی کبھار بلوٹرچ شعلے سے بھری ہوئی ہے۔ (مقامی طور پر تیار کردہ مینو میں روزانہ تبدیل ہوتا رہتا ہے ، لیکن بار بار آنے والے پسندیدہ میں کیمچی کیچپڈ والی پٹی اسٹیک اور میٹھی کے ل the ، شیف کا عاجز یودیل پر اونچی رف شامل ہوتا ہے۔)

شبیہہ میں فرنیچر کرسی ڈائننگ ٹیبل ٹیبل روم انڈور ڈائننگ روم اور ریستوراں شامل ہوسکتے ہیں

ریستوراں کے پچھلے حصے میں ، نجی کھانے کے علاقے کی تشکیل کے لئے ونڈو پین کے پردے تیار کیے جاسکتے ہیں۔

کھولنے کے تین ماہ بعد ، بلیس اسٹیبلشمنٹ کے مستقبل پر نگاہ ڈال رہے ہیں۔ اسی طرح جس طرح شہری رویہ نے اپنے ریستوراں کو آگاہ کیا ہے ، وہ امید کرتا ہے کہ اس کا ریستوراں سان ڈیاگو اور اس کے ریستوراں کے منظر کو متاثر کرے گا۔ میرے خیال میں مقامی مارکیٹ ہماری اقدار منا رہی ہے۔ امید ہے کہ اب سے ایک سال ، ہم صرف جونیپر اور آئیوی کے بارے میں ہی نہیں ، بلکہ دوسرے ریسٹورنٹ کے بارے میں بھی بات کر رہے ہیں ، شاید ہماری وجہ سے چیزوں کو تھوڑا سا آگے بڑھایا جائے۔

جونیپر اور آئیوی ، 2228 کیٹنر بولیورڈ ، سان ڈیاگو۔ 619-269-9036؛ جونیپراندی ڈوی ڈاٹ کام

* *